Caracol Col Col


Quer conhecer a vida dos caracóis? Venha fazer uma visita guiada a uma produção de caracóis e conheça de perto como vivem e como se alimentam.

  4 horas        4 a 20 pessoas

A nossa experiência irá incluir: 

  • Transporte ida / volta de Lisboa (opção)
  • Chegada à exploração e boas-vindas por parte do produtor
  • Visita guiada à exploração
  • Workshop prático
  • Experiência de apanha de caracóis
  • Degustação de caracóis
  • Almoço na exploração com produtor (opção)

Almoço inclui: Bebidas, entradas, pataniscas e feijoada d caracóis, sobremesa e café

Preço:

  • Adultos - 35 euros / pessoa
  • Crianças até 10 anos - Grátis
  • Almoço - 10 euros / pessoa
  • Transporte sair de Lisboa - 15 euros / pessoa

 

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O nosso produtor


A nossa exploração cria e comercializa caracol assim como alevins da espécie "Helix Aspersa Máxima" em ciclo biológico completo adaptado. Toda a produção é realizada numa estufa agrícola com sistemas de rega por nebulizadores, para que seja garantido a temperatura e humidade ideal para o crescimento e desenvolvimento da espécie. A estufa é composta por 12 parques vedados semeados com rabanetes, couves e nabos e com uma média de 460 abrigos em madeira apropriada.

O caracol


O caracol é um molúsculo pulmonado e hermafrodita, com hábitos noturnos dos quais por norma têm um grande apetite, do qual está relacionado com a estação do ano. Gostam de locais húmidos, aguentam-se um ano sem comer, desde que se encontrem no interior da concha, num lugar escuro mas fresco. O Helix Aspersa possui órgãos sexuais de ambos os géneros, contudo tem sempre que acasalar para existir fecundação. O acasalamento varia consoante a temperatura, por norma dura algumas horas entre o período do acasalamento e a desova.

Confecção


Este molúsculo é constituído por água, rico em proteínas e pobre em gorduras, com: ferro, magnésio, sais minerais, nomeadamente cálcio, vitaminas e proteínas, cobre, zinco e vitamina C. Considerado de sabor típico, a sua carne magra e de baixo valor calórico, contudo muito nutritivo. Estes podem ser confeccionados de forma individual, cozidos, fritos e grelhados, através de uma feijoada ou dobrada, pataniscas, entre outros.

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